一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制３年。
二、培养目标与业务范围
(一) 培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。
(二) 业务范围
本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。
三、知识、能力结构及要求
(一) 知识结构及要求
1. 掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识；
2. 掌握与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；
3. 掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；
4. 了解服务和管理心理学的基本知识。
(二) 能力结构及要求
1. 具有旅行社外联、计调、文秘、票务等方面的知识和技能；
2. 具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力；
3. 具有良好的服务意识和较强的应变能力。
四、课程设置及教学要求
文化课(旅游服务与管理)
1. 职业道德与职业指导
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程， 旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
2. 经济与政治基础知识
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。
3. 法律基础知识
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念,提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。
4. 哲学基础知识
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。其任务是：通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础.
5. 语文
在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。
6. 数学
在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容:集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。
7. 英语
在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。
8. 体育与健康
在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、 自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
9. 计算机应用基础
在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。
选学内容：电子表格软件使用、数据库基本操作和使用。
专业课
10. 旅游概论
使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用；熟悉旅游业的基本知识。
11. 礼节礼仪 (36学时)
使学生了解并掌握在人际交往和导游接待工作中的礼貌用语、基本礼节及各种岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求，着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。
12. 旅游心理学
要求学生掌握心理学的一般知识及原理，着重了解旅游者的心理活动及消费需要，同时培养学生具有良好的心理素质。
13. 公共关系学
要求学生了解和掌握公共关系的基础知识和基本原理，掌握基本的社交语言艺术，掌握一般社会交往、接待礼仪的基本要求和方法，树立正确的公共关系意识，学会工作和生活中最基本的交际方法与技巧，具有一定的公共关系工作能力和一定的交际语言技巧，具备独立开展一些浅层次的公共关系活动的能力。
14. 中国旅游地理
要求学生熟悉旅游地理的基本知识；掌握国内著名旅游地的主要的旅游资源、景点知识、旅游线路。
15. 中国历史
了解中国历史的发展过程,掌握重大历史事件,了解主要历史人物,为平时导游工作所用。
16. 汉语口语技巧
了解汉语口语的基本特点，掌握正确的语音语调，校正学生的语音,要求学生掌握普通话和语言表达的基本技巧,提高学生口头语言表达能力。
17. 旅游政策与法规
要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容。提高学生的方针政策水平，增强学生的法律意识，为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础。
18. 汉语言文学知识
要求学生系统地了解现代汉语的语音、词汇、语法及书面表达知识，通过对若干重点旅游文学作品、旅游诗词及名胜楹联的讲授、选读，要求学生对相关的风景名胜有进一步的了解；通过赏析及作文训练，提高学生的文学素养及文字表达能力。
19. 中国民族民俗
要求学生熟悉汉族和我国主要少数民族的概况及其习俗。
20. 宗教知识
通过对佛教、基督教、伊斯兰教、道教等四大宗教知识的传授，要求学生对它们的起源、教义、发展、现状、特点及宗教文化对旅游资源的影响有较深的了解。
21. 中国古代建筑与园林
要求学生掌握中国古建筑与园林的基本知识，增加学生的导游基础知识，提高园林古建筑的赏析能力。
22. 中国名特产风物
熟悉我国的名优特产，并能运用于以后的工作实践。
23. 中国饮食文化
了解中国悠久的饮食历史，着重讲解我国四大菜系的特点、形成及其文化内涵，并能运用于以后的工作实践。
24. 地方导游基础知识
要求学生掌握本地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。
25. 旅游英语
通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力。
26. 导游业务
要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚；掌握导游员的服务规范和服务质量标准；熟知旅游常识；具有基本的独立处理问题的能力，为以后从事导游工作打下良好的基础。
27. 模拟导游
通过讲解、示范要求学生掌握模拟导游的基本程序、方法和技巧，熟悉导游过程中的所有环节，为实地导游奠定基础。
28. 旅行社业务
要求学生了解旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本程序，掌握旅行社基层管理的基本原理和技巧。
29. 综合实习
综合实习一般安排一学期，可在学校或用人单位实习。
选修课
30. 旅游文学作品欣赏
要求学生了解中国古代旅游文学作品的基本概况，理解作品内容，从中提高欣赏美的能力。
31. 财务管理
要求学生掌握旅行社财务管理的基本理论、基本原则和基本方法，具有一定的财务管理、财务预测及分析的能力。
32. 艺术欣赏
通过美术和音乐等艺术基础理论讲授和具体作品的欣赏,提高学生艺术的审美能力。
33. 公共卫生常识
通过公共卫生基本常识的介绍,使学生了解卫生保健的最基本方法,在如何预防和处理常见疾病方面积累一定的经验。
34. 摄影技巧
要求学生了解摄影的基本理论和方法,掌握在不同的日照条件下的摄影技巧。
35. 方言(粤语)
要求学生掌握粤语的基本发音,掌握日常生活和旅游工作会话所必需的词汇,做到能用粤语与客人流利地交谈。
36. 现代科学技术概况
要求学生了解现代科学技术基本概况,掌握现代科学技术基本方法,做到与时代发展相适应。
